Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Легкий как весна

Свеклу запечь, апельсины очистить от кожицы, орехи обжарить на сухой сковороде, не отвлекаясь, рукколу красиво разбросать по тарелке.

В качестве заправки использую сыр Cremette. Соль по вкусу и брызги масла для блеска.

Тебе, Июнь!

DSC_0409.JPGВремя пионов и сладкой черешни,
Прогулок по улочкам тихих, неспешных,
Светлых ночей и невидимых звёзд,
И выпускных, и вступительных слёз.

Время, когда ждёшь морских путешествий...
Каникулярного славного детства,
Первых варений клубничных на зиму,
Платьев шифоновых, коротких и длинных.

Время поездок субботних на дачу,
Укропный пучок на рынке на сдачу,
Сочного время пришло шашлыка,
Настойки из мёда и вишняка.

Время с "барашками" синего неба
И на песке босоногого следа,
Время, когда начиналась война...
Время, когда мошек ест стрекоза.

Время прогулок велосипедных -
Хоть для здоровья, хоть спор на победу.
Время, когда пригодился гамак,
Когда хорошо на душе просто так...

28.06.2017 г.

Осенний быстро-пирог

Заранее приготовить вяленые томаты. Форму для выпечки смазать растительным маслом, раскатать слоеное тесто. Адыгейский сыр натереть на мелкой терке, разложить на тесто, завернуть края. Сверху уложить веером вяленые томаты. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10 минут, затем убавить до 150 - и запекать до готовности теста. Если у вас духовка сильно зажаривает, то томаты можно выкладывать тогда, когда уже убавите температуру.

Количество продуктов зависит от размера формы. Толщина сырного слоя должна быть примерно 1,5-2 см.


Пеленаем картошку!

Не знаю, как величать - то ли гарнир, то ли самостоятельное блюдо. Но и в том, и другом случае - вкусно!

Понадобится: картофель, бекон, растительное масло + пышущая на 180 градусов духовка. Посудину с содержимым накрыть фольгой во время запекания.

До духовки:

Collapse )

Вырастила, приготовила, съела!

Кукуруза в процессе роста не доставила вообще никаких хлопот, развивалась сама по себе, всем видом демонстрируя, что урожаю я буду рада. И я была рада! Аккуратные крепкие початки золотистого цвета - и, хоть и экспериментальное, но неудивительное решение - сварить всю эту красоту.

Я не претендую на правильность приготовления, просто расскажу как варила: взяла кастрюлю на 3 литра, воду довела до кипения, убавила огонь до минимума. Очищенные и вымытые початки отправила в кастрюлю и варила на этом же небольшом огне около часа. По времени - чисто интуитивно. Но этого оказалось достаточно. За пять минут до готовности подсолила воду и добавила сахар, все на глаз - на количество воды. Заранее солить не нужно - интернет не рекомендует, как и советует - остужать кукурузу в этой же воде, в которой она варилась, чтобы початки остались сочными. Тёплую кукурузу уже можно дополнительно подсолить и подсахарить по вкусу. Мне лично больше понравилась сладкая.

Выращено с любовью, съедено - с удовольствием!

Достоинство этого гарнира в простоте приготовления и натуральности вкусов. Картофель, морковь, лук, чеснок, тыква, стручковая фасоль, помидоры черри. Все только-только с грядки! Запекаю под фольгой и добавлением растительного масла, соли и сушеной петрушки, воды на два пальца - и до готовности картофеля и моркови.

Турецкие бублики русской осенью...

Тряхнуть стариной - это про них. Я даже не хочу вспоминать, сколько лет назад я впервые испекла эти милые бублики. Число это двузначное, а сердце к двузначным числам относится сложно. За окном - красивая теплая полунамекающая на саму себя осень, еще довольно зелено, но всё уже предрасположено к домашней выпечке...


Collapse )

Праздничные финики!

Мне полюбился такой вариант подачи фиников, получивший зачет по всем главным направлениям: быстрота приготовления, красота и вкус!

Рецепт не стоит прятать под кат, все и так ясно: из фиников изъять косточку, сделав продольный надрез, адыгейский сыр натереть на мелкой терке, запихнуть внутрь финика, украсить миндалем и пёрышком лука! Одно уточнение: финики для этой закуски я покупаю гигантские, названия не знаю, но за неимением таковых - подойдут любые, но только мягкие!