January 18th, 2016

Без рецепта

Сейчас я готовлю очень просто, упрощаю и минимизирую сочетания продуктов, использую меньше специй - в фаворитах лавровый лист и черный перец, для блюд вроде плова - уважаю хмели сунели. В общем период поисков оригинальщины окончательно (не знаю, бесповоротно ли), завершен. И пока мне вкусно, я вряд ли вернусь к смелым экспериментам.
Во многом я обратилась к бабушкиным рецептам, к тем, которые действительно придумывались, переписывались из тетрадей в тетрадь, сочинялись, когда не было изобилия продуктов и все было какое-то...натуральное что ли.

Такую рыбку я запекаю с лавровым листом и душистым горошком, на фото для красоты она посыпана сушеной морковкой и травами, но сейчас я обхожусь и без этого.

DSC_1329.jpg
Collapse )